Y que mejor manera de terminar la semana que con el ingrediente estrella en una receta para compartir... ¡ARROZ! Y si encima le añadimos pollo y setas shiitake, el éxito está asegurado.
Ingredientes para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: Media
Para ello necesitarás:
250 g de arroz redondo
2/4 traseros de pollo troceados
1 L de caldo de ave
120 g de setas shiitake
1 cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
AOVE
1. Doramos los trozos de pollo, previamente sazonados, en una paellera o cazuela con un poco de aceite de oliva. Reservar.
2. En el mismo recipiente, pochamos la cebolla y los ajos picados a fuego medio. Añadimos las setas limpias y troceadas, y rehogamos. Espolvoreamos el pimentón e incorporamos el pollo que habíamos reservado previamente.
3. Añadimos el tomate rallado y cocinamos a fuego alto hasta que se evapore el líquido del tomate.
4. Incorporamos el arroz y rehogamos unos minutos para, posteriormente, añadir el caldo caliente. Cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y cocinamos durante 15 minutos aproximadamente. Si os gusta más (o menos) caldoso, podéis echar un poco más (o menos) de caldo al inicio.
Comments