CANELONES DE ESPINACAS

Los canelones es una de esas cosas que...¡OMG!

Seguro que tu puedes prepararlos riquísimos, pero por si las moscas, te traemos esta rica receta que puede encenderte la bombilla a la hora de preparar tu menú.

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Ingredientes para 2 personas

Tiempo de elaboración 30 minutos

Dificultad: Media

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Para ello necesitarás

300 gr de espinacas

150 gr de carne de ternera

1 cebolleta

1 puerro

Comino al gusto

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

10 placas de canelones

Queso para gratinar

2 cucharadas de tomate frito

Bechamel:

30 gr de mantequilla

30 gr de harina

Sal al gusto

Nuez moscada

300 ml de leche entera

1 Coge una olla y llénala de agua. Ponla en el fuego, añade unas gotas de aceite y deja que hierva. Después aparta la olla del fuego y mete las placas con cuidado de que no se peguen durante 15 minutos.

Después sácalas y pósalas sobre un paño limpio para que escurran.

2 En una sartén vierte un buen chorro de aceite de oliva y pica la cebolleta y el puerro para sofreírlo con fuego medio.

Cuando hayan dorado estos ingredientes, añade la carne picada y sal pimenta. No te olvides del tomate frito.

3 En una olla grande cuece las espinacas con algo de sal durante 10 minutos y escúrrelas cuando lo estén.

4 Mezcla las espinacas con la carne picada y agrega el comino al gusto.

Rehoga todo junto otros cinco minutos más.

5 En un cazo echa la mantequilla y espera a que se derrita para luego agregar la harina.

Rehoga estos ingredientes y cuando estén completamente integrados ve echando la leche poco a poco mientras remueves con las varillas.

Debe quedar una crema sin grumos y perfectamente ligada.

Echa sal y nuez moscada como desees.

6 Monta los canelones introduciendo relleno de carne y espinadas en el interior, y ponlos sobre unas bandejas de horno previamente engrasadas.

Echa sobre los canelones la bechamel anteriormente preparada y espolvorea queso por encima como último paso.

7 Gratina los canelones durante 5 minutos en el horno.