¡Feliz día del pistacho! La receta de hoy va dedicada a ese fruto seco que es oro verde. Estas bolitas de frutos secos y cacao son perfectas para recuperar energías después de hacer deporte, y por qué no, también son perfectas para esos días en los que tenems algún antojo.
Ingredientes para: 12 bolitas
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás:
10 dátiles deshuesados
2 cdas de aceite de coco
1 puñado de almendras
1 puñado de avellanas
10 pistachos pelados sin sal
1 puñado de pistachos pelados sin sal
1 cda de cacao puro en polvo
1. En un triturador de alimentos, picamos los pistachos, pero no en trozos muy menudos. Reservamos en un bol.
2. Añadimos al triturador de alimentos los dátiles y el aceite de coco. Trituramos hasta que se quede como una pasta.
3. Incorporamos el puñado de almendras y avellanas. Trituramos de nuevo y añadimos la cucharada de cacao hasta que queden unos trozos pequeños pero visibles.
4. Vamos a formar las bolitas. La cantidad para cada bolita será de una cucharada de postre. Ponemos la mezcla en nuestra mano y colocamos un pistacho en el centro. Aplastamos con las manos y formamos la bolita.
5. Cuando tengamos las bolitas formadas (saldrán unas 12), las rebozamos con los pistachos que habíamos triturado y reservado. Colocamos en un recipiente y metemos en la nevera un rato.
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