Hoy os traemos nuestra versión de la clásica ensaladilla rusa, que os ayudará a innovar los platos de siempre y que, además, ¡está deliciosa!
Así que, creemos que esta receta es perfecta para hacer esos viernes para compartir un poquito más especiales.
Ingredientes para 4 personas
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás:
3 patatas grandes
2 huevos L
4 zanahorias
2 latas de atún
Sal
Para la mayonesa de remolacha:
2 remolachas
8 cucharadas de AOVE
El jugo de medio limón
1 diente de ajo
Sal
1. Pon las patatas y las zanahorias a cocer (previamente lavadas y peladas) durante 25 minutos aproximadamente, con un poco de sal. También, pon a cocer los huevos durante 12 minutos.
2. Mientras cuecen el resto de ingredientes ve preparando la mayonesa de remolacha. Para ello, añade la remolacha al vaso batidor, el ajo, el jugo del limón y sal al gusto. Nosotras hemos usado remolacha ya cocida, si se compra fresca hay que cocerla previamente. Comenzar a batir e ir añadiendo el AOVE poco a poco para que quede una textura más cremosa.
3. Una vez que esté todo cocido, pela los huevos y corta los ingredientes en cuadraditos pequeños.
4. Mezcla todos los ingredientes con la mayonesa de remolacha y listo. Ya veréis que sabor tan rico queda.
Nosotras hemos usado los ingredientes básicos de la ensaladilla, pero podéis añadir cualquier ingrediente que se os ocurra. ¡Estamos deseando ver vuestras creaciones!
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