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lasaña

Foto del escritor: HOA FoodHOA Food

Actualizado: 10 oct 2020

El lunes llegará el momento más equilibrado de la semana, pero hoy toca lo que toca y no es nada más y nada menos que esta pedazo lasaña de carne casera con todo su sabor e ingredientes.

Pero si sigues por la línea "yo ya he empezado operación bikini 2021", recuerda que en nuestro blog podrás encontrar nuestra versión saludable de la lasaña con calabacín y carne de pavo.

 

Ingredientes para 6 personas

Tiempo de elaboración: 1h

Dificultad: media

 


Para ello necesitarás


800 gr de carne picada de aguja

12 placas aprox de lasaña

400 gr de tomate frito casero

1 cebolla

1 zanahoria

1 cucharada de tomate concentrado

2 cucharadas de aceite

Sal

Pimienta

50 ml de coñac

1 bola de mozzarella

Queso rallado


Bechamel

400 ml leche entera

30 gr de harina

30 gr de mantequilla

Sal

Pimienta

Nuez moscada



1 Pica la cebolla muy fino y ralla la zanahoria. En una sartén agrega el aceite y sofríe la cebolla junto con la zanahoria.

Cuando la cebolla esté cocinada, agrega la carne con sal y pimienta al gusto.


Cuando la carne vaya cogiendo color, añade el tomate frito, el concentrado y el coñac. Deberás dejarlo unos minutos para que la carne coja el sabor de todos los ingredientes y el alcohol se haya evaporado por completo.


2 Pon a cocer las placas de lasaña y sácalas del agua cuando las notes al dentes.

Para secarlas usa paños limpios.


3. En un cazo agrega la harina y mantequilla y cocínalo hasta que la mezcla se quede amarilla. (En este paso deberás llevar cuidado para que la harina no se queme)

Ve vertiendo la leche poco a poco y sin parar de remover para hacer desaparecer todos los grumos.

Cuando tengas la textura deseada, no te olvides de la sal, pimienta y nuez moscada en las cantidades que quieras.


4 Para montar la lasaña nuestro orden es el siguiente: Capa de pasta, carne, capa de pasta, bechamel y queso mozzarella en tiras. Así hasta concluir con los ingredientes.

Termina la lasaña con queso rallado y gratínala en en horno durante 3/5 min.







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