El lunes llegará el momento más equilibrado de la semana, pero hoy toca lo que toca y no es nada más y nada menos que esta pedazo lasaña de carne casera con todo su sabor e ingredientes.
Pero si sigues por la línea "yo ya he empezado operación bikini 2021", recuerda que en nuestro blog podrás encontrar nuestra versión saludable de la lasaña con calabacín y carne de pavo.
Ingredientes para 6 personas
Tiempo de elaboración: 1h
Dificultad: media
Para ello necesitarás
800 gr de carne picada de aguja
12 placas aprox de lasaña
400 gr de tomate frito casero
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharada de tomate concentrado
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
50 ml de coñac
1 bola de mozzarella
Queso rallado
Bechamel
400 ml leche entera
30 gr de harina
30 gr de mantequilla
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 Pica la cebolla muy fino y ralla la zanahoria. En una sartén agrega el aceite y sofríe la cebolla junto con la zanahoria.
Cuando la cebolla esté cocinada, agrega la carne con sal y pimienta al gusto.
Cuando la carne vaya cogiendo color, añade el tomate frito, el concentrado y el coñac. Deberás dejarlo unos minutos para que la carne coja el sabor de todos los ingredientes y el alcohol se haya evaporado por completo.
2 Pon a cocer las placas de lasaña y sácalas del agua cuando las notes al dentes.
Para secarlas usa paños limpios.
3. En un cazo agrega la harina y mantequilla y cocínalo hasta que la mezcla se quede amarilla. (En este paso deberás llevar cuidado para que la harina no se queme)
Ve vertiendo la leche poco a poco y sin parar de remover para hacer desaparecer todos los grumos.
Cuando tengas la textura deseada, no te olvides de la sal, pimienta y nuez moscada en las cantidades que quieras.
4 Para montar la lasaña nuestro orden es el siguiente: Capa de pasta, carne, capa de pasta, bechamel y queso mozzarella en tiras. Así hasta concluir con los ingredientes.
Termina la lasaña con queso rallado y gratínala en en horno durante 3/5 min.
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