¿Cuántos de nosotros ha cogido un trozo de chocolate y lo ha metido en pan?
Pues ahora imagínate que directamente puedes comerte un pan con sabor a chocolate intenso, y si lo coges aún estando algo caliente... mejor que mejor.
Vas a ver qué fácil es hacer este pan tan increíble.
Ingredientes para 2 panes pequeños
Tiempo de elaboración: 120 minutos
Dificultad: media
Para ello necesitarás:
500 gr de harina de fuerza
60 gr de cacao en polvo
70 gr de azúcar
110 gr de chocolate para postres
18 gr de levadura fresca
6 gr de sal
370 ml de agua templada
1. Diluye la levadura en el agua templada hasta que no haya grumos. Después échalo en un bol hondo donde ya tengas mezclada la harina, sal, el azúcar y el cacao en polvo. Remueve.
Trocea el chocolate para postres en dados pequeños o lascas e incorpóralo a la mezcla.
2 Echa algo de harina sobre la mesa de trabajo y amasa nuestra mezcla del paso anterior hasta que tengas una bola uniforme. Vas a ver que al principio es una masa pegajosa pero que mejora con el amasado. No añadas más harina.
3. Volvemos a dejar la masa en el bol hondo y la cubrimos con un paño para que repose durante, al menos 1 hora.
4. Vas a ver que ha duplicado su tamaño, así que separa el pan en dos partes y dales la forma que quieras. Nosotros hemos optado por dos panes redondos. Déjalos reposar en la bandeja de horno con papel vegetal, nuevamente tapados, durante 30 minutos. El pan seguirá creciendo. (Cuanto más dejes reposar el pan, mejor)
5. Hornea este pan en un horno precalentado a 190ºC, y déjalo 20 minutos.
Si quieres que el pan quede más húmero, deberás meter junto a tu pan, un recipiente adecuado para horno donde eches algo de agua.
6. Deja enfriar antes de servir, ya que de lo contrario se destrozará nada más metas el cuchillo.
¡Esto con un café, es unnnnnn diiiiiiieeeeez!
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