Si dispones de algo de tiempo, esta receta es increíble para poder compartir con los tuyos.
Además podrás guardarla para fechas especiales. Siempre es un 10.
Ingredientes para 12 unidades
Tiempo de elaboración 60 minutos
Dificultad Media
Para ello necesitarás
Relleno:
12 pimientos del piquillo para rellenar
300 gr de bacalao fresco
2 cucharas de harina
300 ml de leche
1 cebolla
1 cucharadita de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
8 pimientos del piquillo
1/2 cebolla
1/2 puerro
50 ml de vino blanco
150 ml de nata
Sal
1 Para hacer el relleno de los pimientos deberás picar la cebolla y los pimientos para sofreírlo en una sartén.
Cuando lo tengas listo, añade la harina, mantequilla y rehoga todo. Después vierte leche poco a poco mientras no paras de remover.
2 Para crear la salsa, echa en una sartén la cebolla picada y el puerro cortado de la misma manera. También los pimientos del piquillo en trozos. Cuando todo se haya sofrito, agrega el vino blanco.
3 Deja que el alcohol se evapore y vierte la nata. No te olvides de añadir sal al gusto y deja que los ingredientes se integren al menos 5 minutos. Tritura la salsa y cuélala hasta dejarla bien fina.
4 Rellena los pimientos del piquillo con cuidado de no romperlos, y sírvelos con la salsa por encima.
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