Martes frenético y necesitamos algo rápido para poder seguir el ritmo. Esta quiche está llena de sabor, eso sí, si no eres muy fan del queso... ¡Lo mejor es que te abstengas!
Ingredientes para: 4 personas
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás:
Masa quebrada
1 bote de espinacas cocidas
1/2 rulo de cabra
10 tomates cherry
3 huevos
100 ml de nata
Sal
Pimienta
1. Precalentamos el horno a 190 °C. Colocamos la masa quebrada sobre un molde y la pinchamos con un tenedor. Colocamos papel vegetal sobre la masa y echamos unos cuantos garbanzos para evitar que se hinche durante el horneado. Cuando el horno esté caliente, horneamos durante 10 minutos, y sacamos la masa cuando se haya dorado.
2. En un recipiente, batimos los huevos. Cuando los tengamos bien batidos, añadimos la nata y pimienta al gusto. Removemos bien.
3. Añadimos el queso de cabra cortado en trocitos y las espinacas. Removemos hasta que esté todo bien mezclado. Por otro lado, lavamos y cortamos los tomates cherry.
4. Vertemos la mezcla sobre la masa ya horneada y colocamos las mitades de tomate cherry encima.
5. Introducimos en el horno y, horneamos durante 10 o 12 minutos a 180º C arriba y abajo, a una altura media. Igual que con la masa, sacamos del horno cuando se haya dorado por la parte superior.
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