En un solo roll tienes; vitamina A,B, C y D, fibra,antioxidantes y mucho, muuuuuuucho sabor.
Estos roll vegetales son geniales para compartir e increíblemente ricos.
No te pierdas el toque del aguacate + chile + lima.
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración 15 minutos
Dificultad baja
Para ello necesitarás
1 aguacate
Tomates cherry
1/2 Chile fresco
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimienta amarillo
1/2 cebolla morada
Queso de untar
Lima
Sal
Aove
3 tortillas de trigo
1 Saca la carne del aguacate y córtala en dados pequeños. Por otro lado, corta los tomates cherry por la mitad, tantos como quieras, y añade ambos ingredientes a una sartén con aceite de oliva.
Pica el chile y mézclalo con el aguacate y los tomates, además de algo de sal.
Rehoga todo junto apenas 5 minutos, hasta que veas como el tomate ha comenzado a arrugarse y los ingredientes se hayan mezclado correctamente.
Reserva.
2 Corta la cebolla en tiras y también los pimientos.
Añádelos a la sartén con un poco de sal y aceite y cocínalos otros 5 minutos, sin dejar que el pimiento quede demasiado blando.
3 Extiende el queso de untar sobre tus tortillas y añade después la primera elaboración de aguacate y tomates con el chile.
Por último, pon diferentes tipos de pimiento en cada tortilla, además de la cebolla, y cierra cada roll dejándolos bien apretados.
4 Sírvelos como quieras. Nosotros hemos decidido cortarlos en mini rolls y limar encima de estos, la piel de una lima. Es sin duda el ingrediente ideal para comer este plato.
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