ESs viernes se ponen interesantes con recetas como estas, es perfecta para esos días que vas con prisas, improvisas un plan y sorprendes a todo el mundo.
Si la vida te da lima...prueba esta mayonesa y te volverás a enamorar!
Ingredientes para: 2 personas
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Para ello necesitarás:
4 Panes de semillas
500 g Pollo
1/2 Cebolla
Mix Ensalada ( canónigos, rúcula, lechuga..)
1/2 Aguacate
Queso de Cabra
1 Lima
Mayonesa de lima (1huevo, sal, lima y 200ml AOVE)
Ron
Sal, pimienta y curry
AOVE
1. Salpimentamos/curry al pollo. Pochamos la cebolla y el pollo, agregamos un poco de ron y lo cocinamos hasta que esté dorado y se haya evaporado el ron, lo desmechamos y reservamos.
2. Hacemos la mayonesa mezclando todos los ingredientes en un vaso para triturar, para comenzar elegimos una potencia baja y cuando se va creando la mezcla homogénea de la mayonesa vamos aumentando la potencia y haciendo pequeños movimientos, cuando obtengamos la consistencia que deseamos, podemos agregarle ralladura de lima. Cortamos el aguacate y reservamos.
3. Tostamos las rebanadas de pan por ambos lados hasta dejarlas crujientes, en el mismo sartén podemos derretir las porciones de queso de cabra que deseemos y le damos solamente un toque de calor.
4. Montamos los sandwich en el siguiente orden: Pan, mayonesa de lima, aguacate, mix de hojas verdes, pollo y más mayonesa.
Ahora........Disfrútalo!
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