Los tacos son unos de nuestros platos favoritos y queremos que estos, se conviertan en tu plato estrella. Si este finde tienes plan, prueba a hacerlos y no defraudarás.
Te aseguramos que te van a quedar muy ¡chingones!
Ingredientes para 3 personas
Tiempo de elaboración: 45 min
Dificultad: Baja
Para los tacos necesitarás:
350 g de pechuga de pavo/pollo
250 g de queso feta
3 tortillas para tacos
1 aguacate
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla morada
Cilantro fresco
Salsa chipotle al gusto*
- Para el marinado de tequila:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 vasitos de chupito de tequila
1/2 lima exprimida
1/2 cdta de ralladura de cáscara de lima
1 cdta de sal
1 cucharadita de comino
cilantro fresco al gusto
- Para la salsa chipotle:
1 pimiento chili chipotle o 2 cdta de chipotle en polvo
3 tomates deshidratados
125 g de mayonesa
80 gr de yogur griego
1 cda cilantro picado
1 cda eneldo seco
1/2 cdta de comino molido
Sal
1. Comenzamos preparando el marinando del pollo. Mezclamos todos los ingredientes del marinado hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
2. Añadimos el pollo/pavo, (puedes cortarlo en tiras o dejar las pechugas enteras) en un bol con el marinado y lo dejamos reposar 2 horas aproximadamente en la nevera. (Cuanto más tiempo más sabrosa).
3. Preparamos la salsa chipotle. Colocamos el chili chipotle, mayonesa, yogur, tomates deshidratados (hidratados previamente en agua), cilantro, comino y eneldo en el procesador de alimentos, hasta lograr una mezcla cremosa, añadir un poco de sal si se desea, si lo quieres menos picante puedes agregar 2 cucharadas de pimentón dulce.
4. Pasado el tiempo de maceración, sacamos el pollo y lo dejamos escurrir. Lo podemos hacer en una sartén antiadherente o al horno precalentado a 200ºC. Ponemos las piezas de pollo/pavo en una bandeja de horno que previamente habremos cubierto con papel especial de horno, y asamos durante 20/25 minutos aproximadamente, parando a mitad de tiempo para dar la vuelta al pollo.
5. Cortamos con un molde redondo (vaso) las tortillas y las doramos. Mientras cortamos el aguacate en cuadraditos.
6. Para acabar emplatamos. Te proponemos estos dos tipos de tacos
- Taco 1: Pollo, salsa chipotle, cebolla, pimiento y queso feta.
- Taco 2: Pollo, salsa chipotle, cebolla, pimiento y aguacate.
¿Cuál ha sido tu favorito?
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