¿Quieres tener una tentación? Si te encanta el dulce de leche tanto como a nosotras, aquí tienes la receta necesaria para este finde.
Ingredientes para 20 alfajores
Tiempo de elaboración 50 min
Dificultad Baja
Para ello necesitarás
280 gr harina
150 grs. azúcar glas
125 grs. margarina
100 gr maicena
3 yemas
1 cdta coñac
1/2 cdta bicarbonato
2 cdta levadura en polvo
1 cdta extracto de vainilla
ralladura de un limón
dulce de leche
coco rallado
1 En un cuenco batimos la margarina, a punto pomada, con el azúcar glas. Integramos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
2 Agregamos las yemas (una a una) y a continuación, las claras. Batimos y añadimos el coñac.
3 Incorporamos poco a poco, la maicena con la harina y mezclamos hasta que se integre por completo. Agregamos el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la ralladura del medio limón.
4 Formamos una masa lisa y dejar reposar en la nevera durante 30 min aprox.
5 Estiramos la masa cortamos círculos pequeños (medida taza de café), los colocamos en la bandeja de horno, previamente pintamos con mantequilla y enharinamos para que no se peguen.
6 Horneamos a 150º aproximadamente 10/12 min, hasta que comiencen a dorarse.
7 Dejamos enfriar, rellenamos con dulce de leche y pasamos los bordes por coco rallado.
SOLO TE QUEDA DISFRUTAR DE ESTE BOCADITO.
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