Si eres tan fan de las batatas como lo es HOA, tendrás esta receta bien guardadita para hacerla un día de estos. Ya verás...
Ingredientes para 2 unidades
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad Baja
Para ello necesitarás
2 batatas
60 gramos de carne picada de vacuno
1/2 cebolla
1/2 cucharadita de pimentón picante
1 cucharada de tomate frito
Sal
AOVE
1 Aguacate grande
1 Primero lava la batata y después métela al microondas durante 7 min aproximadamente para poder asarla. (El tiempo de asado dependerá del tamaño de la batata)
2 Pica fino la cebolla y sofríela junto a la carne picada.
Cuando esté bien dorada, añade la sal, el tomate frito y el pimentón. Rehoga todo junto un par de minutos más.
3 Quita la piel al aguacate y córtalo en dados. Reserva.
4. Cuando tu batata ya esté bien asada, ábrela por la mitad y agrega sal y aceite de oliva a la carne de la batata.
Después añade la carne picada y los trozos de aguacate antes de servir.
¡Hecho!
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