Para las tardes de invierno seguro que te apetece un bizcocho recién hecho, además nos pega tanto para las Navidades que nos gustaría compartirlo contigo.
Ingredientes para 10 porciones
Tiempo de elaboración 45 minutos
Dificultad: baja
Para ello necesitarás
90 gr de harina de almendra molida
30 gr de coco rallado
125 gr de panela
35 gr de harina común
2 Huevos
100 gr de mantequilla derretida
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
100 gr de arándanos
10 gr de almendra laminada
Sal
Azúcar glas
1 Mezcla los ingredientes secos en un bol; la harina de almendra molida, el coco, la panela, harina normal y sal.
2 En un bol diferente mezcla los ingredientes líquidos; huevos batidos, mantequilla derretida, vainilla y ralladura de limón.
4 Mezcla ambos boles e integra bien todos los ingredientes.
5 Introduce y mezcla en la masa parte de los arándanos.
6 Engrasa un molde para que podamos desmoldar mejor el bizcocho después, y vierte la masa.
Por encima esparce la almendra laminadas y el resto de arándanos.
7 Hornea a 180 grados durante 30 minutos.
Espera a que se enfríe para poder desmoldar y espolvorea azúcar glas por encima.
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