¿Os acordáis del clásico bizcocho de yogur? Hoy traemos la versión saludable de este y en vez de llevar limón, le hemos añadido canela. ¡Échale un vistazo a la receta!
Ingredientes para: 8 personas
Tiempo de elaboración: 60 minutos
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás:
1 yogur griego natural
1 medida de aceite de coco
3 huevos
6 dátiles
1/2 vaso de leche
2 medidas de harina de avena
1 medida de harina de trigo integral
1 sobre de levadura química
1 cdta de canela
(Vamos a utilizar el vasito de yogur para medir el resto de ingredientes.
1 medida = 1 vasito)
1. Precalentamos el horno a 180 °C arriba y abajo. Colocamos papel vegetal en el molde y engrasamos con un poquito de aceite. Primero vamos a preparar la pasta de dátil. Deshuesamos los dátiles y los colocamos en un recipiente con el medio vaso de leche. Batimos con una batidora eléctrica hasta que no queden grumos.
2. Vertemos el yogur en un recipiente. Lavamos y secamos el vasito de yogur y preparamos los ingredientes que vamos a utilizar.
3. Cascamos los huevos y los añadimos. Incorporamos el aceite de coco y la pasta de dátil. Batimos todo bien.
4. Añadimos la canela y batimos de nuevo.
5. Es hora de añadir la harina y la levadura. Tamizamos las dos harinas y las vamos incorporando poco a poco a la mezcla. Hacemos lo mismo con la levadura. Batimos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
6. Vertemos en el molde y metemos al horno.
7. Cambiamos el horno a calor solo abajo, pero mantenemos los 180 °C. Horneamos durante 50 minutos aproximadamente
¡Y así conseguimos un postre delicioso y sano!
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