¿Quieres hacer una cena especial pero no tienes mucho tiempo? Atrévete con este plato, porque en cuanto lo pruebes se te va a hacer la boca agua.
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás:
2 lomos de bacalao
4-5 tomates maduros
Aceitunas negras
AOVE
AOVE a la trufa blanca
Orégano
Sal
1. Cortar el bacalao en lascas lo más finas posible. Para este paso, lo mejor es congelarlo previamente, ya que vamos a comerlo crudo. Tras sacarlo del congelador para consumir, cortarlo antes de que se haya terminado de descongelar completamente. De esta manera, nos será mucho más fácil cortar las lascas sin que el bacalao se deshaga.
2. Rallar los tomates y distribuir uniformemente sobre el plato con sal al gusto.
3. Colocar las lascas de bacalao sobre el tomate y empapar con AOVE generosamente.
4. En un mortero, machacar unas aceitunas negras con AOVE a la trufa blanca y extender sobre el carpaccio. Esto le va a dar un toque de sabor riquísimo.
5. Por último, espolvorear orégano por encima.
Nota: si el bacalao es salado, sumergirlo en agua mínimo un día para que vaya soltando la sal.
¡Y listo! Así de fácil vas a poder disfrutar de un plato gourmet sin salir de casa.
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