En esta época a quién no le encantan las cremas de verduras. Porque además de rápidas, son sanas, nutritivas y están deliciosas. ¡Así que, hoy os traemos una idea con la que os vais a chupar los dedos segurísimo!
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración 25 minutos
Dificultad: baja
Para ello necesitarás:
1/2 Puerro
2 Batatas
1 Coliflor
1 Diente de ajo
Sal
AOVE
Pimienta negra
Pimentón dulce
Ajo en polvo
1. Lavamos y cortamos las verduras en trozos medianos. Reservamos media coliflor para más adelante.
2. Salteamos las dos batatas y la media coliflor cortadas, en una cazuela con aceite y ajo. Las cubrimos con agua y las dejamos cocinar hasta que la verdura esté blanda (15-20 minutos aproximadamente). Si lo hacéis en olla exprés os llevará unos 5 minutos de cocción, dependiendo de la olla.
3. Una vez cocidas las verduras, añadimos especias al gusto (os recomendamos el curry, que le da un toque genial) y trituramos.
Con la media coliflor cortada que nos ha sobrado, la pincelamos con aceite y echamos especias al gusto por ambas caras (nosotros pusimos ajo en polvo, pimentón dulce, pimienta negra, curry y sal). Después, horneamos durante 10-15 minutos, dependiendo del horno, por cada lado a 200º (horno previamente precalentado).
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