Coger la cuchara y chascar el azúcar tostado y crujiente de una Crème Brûlée es sin duda, lo mejor de este postre.
¿La dificultad? Bajíiiiisima.
Ingredientes para 4 personas
Tiempo de elaboración 120 minutos
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás
200 g Leche entera
100 g Yemas de huevo
75 g Azúcar
250 g Nata líquida para montar
Canela en rama
Azúcar moreno para requemar
1 Primero debes hervir la leche y la nata en un cazo, junto con la rama de canela.
Cuando lo tengas, tapa el cazo, apaga el fuego y déjalo reposar unos 20 minutos para que los sabores se asienten.
2 En un bol batimos las yemas junto con el azúcar, e incorporamos la leche y nata del paso anterior.
3 Vierte esta mezcla en tu vajilla apta para meter al horno, y tápala con film transparente.
Déjala en el horno durante hora y media a 100 grados, con calor arriba y abajo.
4 Al sacarla del horno, déjalas reposar unos minutos y antes de servir, añade montones de azúcar moreno a cada recipiente y quémala con ayuda de un soplete. Así conseguirás el crujiente de arriba.
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