Os traemos la mejor excusa para empezar bien el mes de Febrero.Hoy es el Día de la crepe, conocido en Francia como La Chandeleur, hoy podemos hincharnos a comer esta delicia sin sentirnos culpables.
Toma nota, que ya tienes plan para esta tarde, disfruta y elige tu topping favorito.
Ingredientes para: 8 unidades
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás:
Crepes:
2 Huevos L
110 gr Harina de trigo
240 ml Leche
5 gr Azúcar
2 gr Sal
Esencia de vainilla al gusto
Mantequilla
Toffee:
150 ml de nata líquida
100 g de azúcar
5 ml agua
1 Comenzamos la receta preparando el toffee. Ponemos todos los ingredientes en un cazo y llevamos a ebullición a fuego medio. Con cuidado de que no se queme removemos hasta que se disuelva el azúcar, durante 15 min aprox. Retiramos del fuego y colocamos en un molde creamos una capa fina,(podemos añadirle chips de chocolate y trocitos de nueces), dejamos enfriar y partimos en trozos pequeños. Reservamos
2 Colocamos los huevos, la leche, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla en un vaso triturador, batimos durante un par de minutos hasta que se mezclen bien los ingredientes anteriores. Añadimos la harina tamizada y batimos hasta que se quede formada una mezcla homogénea y sin grumos.
3 Tapamos y dejamos reposar durante 30 minutos, en la nevera, para que quede una masa más esponjosa.
4 Engrasamos con mantequilla la sartén antiadherente o crepera, cuando esta esté caliente, echamos una medida de masa en el centro (medio cucharón), giramos rápidamente para extenderla por toda la superficie. Bajamos la temperatura y dejar cocinar durante un par de minutos, hasta que los bordes se doren y se despeguen.
5 Le damos vuelta con una espátula fina, con cuidado de no romper la masa, y doramos por el otro lado. Retiramos del fuego y reservamos en un plato.
6 Repetimos el proceso con el resto de la masa hasta terminarla.
7 La mantenemos tapados para que mantengan el calor y no se resequen.
Toppings:
- Plátano
- Fresa
- Dulce de leche
- Toffee
- Mermelada
- Queso de untar
BON APPÉTIT!!
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