Para hacer unas cenas de verano que sean ligeras, ricas e invirtiendo poco esfuerzo, esta es una idea genial.
Ingredientes para 4 personas
Tiempo de elaboración 30 min
Dificultad: baja
Para ello necesitarás
4 rebanas de pan tostado
10 tomatitos cherry
1 y 1/2 de ajo
Aceite de oliva
Sal
Orégano
1 pepino
100 gr de garbanzos
1cucharada de tahini
Zumo de medio limón
1 aguacate
2 rabanitos
Brotes tiernos
1 Primero pon los cherrys con un chorro de aceite, sal, un ajo machacado y orégano, en un recipiente para horno, y hornéalos durante 20 min a 180 grados.
2 Tritura los garbanzos, con el pepino en trozos, tahini, medio ajo y el zumo de limón.
Tritura y sazona al gusto, además de añadir una cucharada de aceite de oliva.
Así dejarás hecho tu hummus de pepino.
3 Corta los rabanitos y los aguacates en laminas finas.
4 Coloca sobre el pan tostado un poco de hummus de pepino, láminas de aguacate y rabanitos, algunos cherrys ya horneados y brotes por encima.
5 Sirve tus totas vegetales de hortalizas.
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