Atrévete a probar una receta picantona pero muy sabrosa.
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de preparación :25 min
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás
2 pechugas de pollo
2 Berenjenas
Frutos secos (avellana, almendra, nueces y dátiles)
Salsa Sriracha
Lima
Hierbas aromáticas
Sal y pimienta
Aove
Sirope de ágave
1 Para comenzar mezclamos salsa sriracha, pimienta, sal, lima, hierbas aromáticas y aove. Metemos la mezcla y la pechuga de pollo en una bolsa hermética para que marine, durante 10 min.
2 Mientras el pollo se está marinando, asamos la berenjena envuelta en papel albal (para que no explote pinchamos por varios sitios), durante 20 min a 180º.
3 Horneamos la pechuga de pollo, cuando a la berenjena le queden unos 10 min aproximadamente, junto a la salsa del marinado para que no se nos seque. La horneamos durante 20 min.
4 Sacamos la berenjena del horno, partimos por la mitad y dejamos que se temple, mientras Picamos frutos secos (avellana, almendra, nueces y dátiles) aderezamos la berenjena con aove, sirope de agave y lima, creando así una vinagreta.
5 Servimos la pechuga junto a la berenjena y ya podemos disfrutar de una comida saludable y muy apetitosa.
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