Hemos creado estos crujientes de patata y calabacín, que quizás te recuerden a nuestra querida tortilla de patatas pero con su toque diferenciador.
Ingredientes para 8 unidades
Tiempo de elaboración 40 minutos
Dificultad baja
Para ello necesitarás
1 calabacín
1/2 cebolla
2 patatas grandes
3 huevos
Sal
Aceite de oliva
1 Pon un cazo con aceite de oliva al fuego y agrega las patatas ya peladas y cortadas en dado pequeños.
Añade también la cebolla bien picada y espera a que la patata se reblandezca.
2 Bate los huevos en un cuenco y agrega sal al gusto. Después pela y ralla el calabacín.
Junta en el cuenco el calabacín rallado y las patatas con la cebolla ya pochadas.
3 En una bandeja para magdalenas, engrasa las unidades y añade parte de la mezcla en cada una de ellas.
4 Hornea nuestros crujientes durante 10 minutos a 170 grados.
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