Si pensamos en combinaciones para ensaladas, hay mil. Pero esta ensalada templada es genial para los días en los que comer sano entra dentro de tus planes.
¿Eres fan del maíz?
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración 10 minutos
Dificultad baja
Para ello necesitarás
Espinacas crudas
2 cucharadas de maíz cocido
1 pechuga de pollo
20 tomatitos cherry
Sal
4 Cucharadas de AOVE
1 Cucharada de mostaza
1 Cucharadita de miel
Queso ricotta
1 Primero corta el pollo en dados y hazlos en una sartén hasta que se doren.
Durante el proceso, añade el maíz a la misma sartén y dóralo también.
2 Prepara en tu plato favorito las espinacas, los tomates cherry a la mitad, y echa el maíz con el pollo cuando ya esté dorado.
3 Sirve la ensalada con una cucharada de queso ricotta, y haz la vinagreta mezclando el aceite, mostaza, miel y sal en un bote.
Agita fuerte la mezcla y échala en la ensalada.
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