Como desayuno, merienda, postre… o cuando te de la gana. Los gofres triunfan allá donde vayan y con lo que sea. Esta vez con frambuesas, una de mis frutas favoritas. Una combinación que es imposible que falle.
Ingredientes para 1 porción.
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás:
20gr harina de avena o de tu elección
10gr harina de coco (opcional, si no tienes añade 10gr más de avena)
1gr levadura química
5gr azúcar o tu endulzante de preferencia (En HOA utilizamos azúcar de abedul)
1 huevo entero
10ml leche (puede variar la cantidad según la harina)
5 frambuesas cortadas en 4
Aceite de coco
Toppings: sirope de agave y frambuesas
1. Pon a calentar tu gofrera, engrasada con un poco de aceite de coco.
2. En un bol, primero pon los ingredientes secos: las harinas, la levadura y el azúcar. Mezcla.
3. Ingredientes líquidos: Añade el huevo, mezcla bien y después ve añadiendo un poco de leche hasta conseguir una masa homogénea y no muy espesa.
4. Corta o desmenuza ligeramente las 5 frambuesas con ayuda de un tenedor. Añádelas a la masa y mezcla ligeramente.
5. Reparte la masa por la gofrera. Que quede bien cubierta por todos lados. Cierra y deja cocinar hasta dorar al gusto.
6. Cuando ya estén cocinados los gofres, sírvelos en tu plato favorito con los toppings de tu elección. Esta vez, nosotros los hemos acompañado con unas frambuesas más y un chorrito de sirope de agave, que también podría ser de miel.
Si no tienes gofrera, tranquil@ porque puedes utilizar esta misma masa para hacer unas riquísimas tortitas.
Puedes ponerle los toppings que prefieras: frutas, coco, helado, nata, chocolate blanco/negro, frutos secos, mermelada... Con cualquier cosa quedan súper ricos.
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