Gofres de patata y tomate seco

¿Cuántos lovers de los gofres puede haber en el planeta? HOA es uno de ellos sin dudarlo.

Esta receta, aunque es salada, es increíble para una comida rápida, donde a lo único que debes ponerle esfuerzo es a esperar a que la gofrera haga su trabajo.

---

Ingredientes para 2 personas

Tiempo de elaboración 20 minutos

Dificultad: Baja

---

Para ello necesitarás:

3 patatas medianas

350 gr. de harina

1 cucharita de levadura

50 gr. de queso parmesano rallado

1 huevo

150 gr. de leche

3 tomates secos

Sal

Pimienta

1 Asa las patatas en el microondas hasta que estén blandas y pélalas con cuidado de no quemarte.

2 Machácalas en un bol con la ayuda de un tenedor y ve incorporando los tomates secos picados, la harina tamizada, levadura, sal y la pimienta.

Mezcla todo bien.

3 En otro bol bate los huevos y añade la leche, además del parmesano.

4. Mezcla ambos bols hasta llegar a tener una masa densa que poder meter en la gofrera caliente.

Recuerda que la gofrera debe tener algo de grasa para que no se nos peguen.

5 Pon masa en el centro de la gofrera y espera unos minutos hasta que veas hecha tu masa y bien dorada.

6 Acompaña estos gofres con tu salsa favorita. En nuestro caso nos decantamos por tomate con tabasco y algo de orégano.