Mejillones vinagreta

Hoy, además de un plato saludable, hacemos una receta especialmente sencilla y que te llevará como mucho 15 minutos en prepararla.

Si aún no has probado a hacer esto en tu casa ¿A qué esperas?

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Ingredientes para 4 personas

Tiempo de elaboración 15 min

Dificultad Baja

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Para ello necesitas

1/2 kg de mejillones ya limpios

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/4 de cebolla roja

Aceite

Sal

Vinagre de Jerez

1 vaso de agua

1/4 de limón

1 Primero coge un cazo y agrega 1 vaso de agua, además del cuarto de limón.

Ponlo al fuego, añade los mejillones.

Pon la tapa al cazo y déjalo en el fuego un 5 min aprox. hasta que el mejillón se haya abierto.

2 Para crear el pico de gallo, pica muy fino el pimiento y la cebolla.

Déjalo en un bol y haz una vinagreta, añadiendo sal, aceite y vinagre al gusto.

3 Mezcla la vinagreta con el pico de gallo.

A continuación, ve sacando los mejillones a tu plato o bandeja y agrega parte del pico de gallo a cada uno de ellos para que comas todo junto con cada bocado.