Seguimos con Halloween sacando el lado más dulce y terrorífico con este delicioso muffin que podrás usar como merienda o desayuno.
¿Te animas?
Ingredientes para: 10 unidades
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: Media
Para ello necesitarás
300 gr de harina
80 gr de cacao puro
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
250 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
25 ml de leche entera
1/2 limón
2 huevos
Trozos de chocolate 70%
1 Primero debes mezclar los ingredientes secos. En un bol, tamiza la harina y agrega la levadura, el cacao, la canela y la sal.
Remueve bien.
2 Para hacer una butter cream, mezclamos la leche entera y el zumo del medio limón.
Tienes que dejar reposar la mezcla durante 15 minutos y verás como cuaja.
3 En otro bol, agrega los huevos y bátelos muy bien. Después derrite la mantequilla y agrégala junto con la butter cream a este bol.
Remueve bien y agrega los ingredientes secos poco a poco hasta crear una masa espesa.
4 Prepara papal vegetal en los moldes de magdalenas/muffins o bien, usa recipientes de papel para magdalenas, y vierte la masa en cada uno de ellos.
Una vez lo tengas, añade cuadrados de chocolate 70% en medio de cada muffin.
5 Hornéalos 20 minutos a 180 grados, una vez tengas el horno bien caliente.
Sácalos y déjalos enfriar.
6 Si prefieres ponerle un topping a este muffin, puedes montar un brik pequeño de nata que esté fría y mezclarla con 100 gr de queso de untar, y dos cucharadas de azúcar impalpable.
Esta deliciosa mezcla ya estaría lista para decorar tus magdalenas.
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