Os dejamos nuestra versión de la receta griega Musaka, donde con pocos ingredientes hacer un auténtico platazo.
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: baja
Para ello necesitarás
150 gr de carne picada de vacuno
1 berenjena
1/2 cucharadita de canela
2 tomates
Aceite
Sal
2 ajos pequeños
1 cebolla
Para la bechamel:
1 cucharadita de mantequilla
3 cucharaditas de harina
1 vaso de leche
Sal
Nuez moscada al gusto
1 Corta en láminas el ajo y sofríelo junto a la cebolla bien picada, en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
Después añade la carne picada, sal, canela y el tomate natural cortado en pequeños dados.
Deja la mezcla en la sartén a fuego suave otros 5 minutos más para que se integren todos los sabores.
2 Corta rodajas de berenjena a la larga que no sean demasiado gruesas, y fríelas.
Después absorbe con papel de cocina la grasa restante de cada rodaja.
3 Haz la bechamel añadiendo a un cazo la mantequilla.
Espera a que se derrita y después agrega la harina. Rehoga todo y vierte la leche poco a poco mientras no paras de remover.
Debe quedar una crema semi espesa, a la que no debes olvidar añadir sal y nuez moscada al gusto.
4 Monta la musaka poniendo primero una rodaja de berenjena como base, y después añadiendo relleno de carne entre medias de cada piso de berenjena.
Termina con un poco de bechamel por encima de cada porción y gratínala hasta que dore.
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