Esta receta admite tantas variaciones como se te ocurra. Y lo más importante, queda deliciosa e inviertes el tiempo justo para prepararlo.
Ingredientes para 4 personas
Tiempo de elaboración 40 minutos
Dificultad: baja
Para ellos necesitarás
3 berenjenas
1 yogurt natural
1/2 limón
1 cucharada de tahini
1 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de comino molido
Sal
Aceite de oliva
Sésamo molido
1 Corta las berenjenas a la mitad y haz varias rajas en la carne.
Ponlas sobre una bandeja de horno y échale algo de sal y aceite de oliva por encima
2 Hornea las berenjenas a 180 grados durante 30 minutos. (Si ves que están demasiado oscuras, tápalas con papel de plata el tiempo de horneado que le quede)
3 Cuando las hayas sacado y tengan la carne blanca, sácala ayudándote con una cuchara.
Si no la puedes separar con facilidad de la piel, deberás hornearlas un poco más.
3 Corta la carne de la berenjena lo más picada posible y sírvela en un bol. Después añade el yogurt, tahini, sal al gusto, el pimentón picante y el comino.
Mezcla todos estos ingredientes con el zumo del medio limón y la berenjena.
4 Una vez se hayan integrado todos los ingredientes sírvelo con un chorro de aceite por encima y sésamo molido.
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