Un vicio lo de los nachos.
Hay muchas formas de presentar tus nachos, pero de esta manera verás que están...DEEELIIICIOOOOSOS.
Toque picante, con carne especiada y lo mejor de esta combinación, el queso de cabra.
Ingredientes para 4 personas
Tiempo de elaboración 30 min
Dificultad: media
Para ello necesitarás
Nachos:
1 paquete de tortillas de trigo
Cebolla macerada:
1 Cebolla morada
1 limon
1 naranja
Pimienta
Orégano
20 ml de agua
Sal
Para la salsa:
200 ml de nata para cocinar
100 gr de queso de cabra
Pimienta
Sal
Para acompañar:
1 pechuga grande de pollo
1 ajo
1/2 chile habanero
1 cucharadita de especias mejicanas
1 vaso de agua
1 chorro de aceite
1/2 vaso de ron
1/2 pastilla de avecrem de pollo
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de salsa Valentina
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Cilantro
1 Macera la cebolla morada, cortada en tiras finas en un vaso que contenga el zumo del limón, de la naranja, agua, pimienta, orégano y sal. Déjala unos 20 minutos.
Corta las tortillas de trigo en triángulos y hornéalos unos 15 min a 180º o hasta que queden crujientes.
2. Pica el ajo y chile y añádelo a una sartén para que dore con un chorro de aceite.
Después pica el pollo lo máximo posible y agrégalo a la sartén, y cuando esté medio cocinado, vierte el vaso de agua, el ron, especias mexicanas, avecrem machacado y sal.
Deja que reduzca parte del agua y agrega el tomate frito y salsa valentina.
Para que quede más espeso, debes mantener la sartén en el fuego hasta que los ingredientes se integren.
3 En un cazo aparte, echa la nata y también el queso de cabra cortado en dados.
Deja que el queso se derrita y junte con la nata. Después agrega sal y pimienta.
4 Pica el pimiento rojo y verde para servirlo en crudo.
5 Monta el plato de nachos colocando estos primero, la salsa de queso de cabra y después la carne de pollo cocinada.
Por último los alimentos crudos como la cebolla macerada y los pimientos.
Si quieres pica cilantro para servirlo por encima de tus nachos.
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