Hoy te damos la posibilidad de hacer la pasta tu mismo, o simplificar esta receta hasta el punto que quieras.
La verdad es que la pasta hecha en casa es increíble y menos complicado de lo que parece.
Ingredientes para 2/3 personas
Tiempo de elaboración 60 minutos
Dificultad: media
Para ello vas a necesitar
Para la pasta:
500 gr de harina
3 huevos
Para la salsa:
1 berenjena
150 gr de tomate frito
Ajo en polvo
Pimienta molida
Chile molido/cayena
Aove
Queso Ricotta
Albahaca
1 Cebolla roja
1 Primero haz la berenjena asada cortándola por la mitad y haciendo rajas en la carne con la ayuda de un cuchillo. Sazona y agrega algo de aceite sobre ella para después meterla en el horno unos 40 min a 180 grados.
2 Si decides hacer la pasta casera, debes tamizar la habita y verterla sobre la encimera. Después crea un volcán justo en el medio del montón de harina, y casca los huevos.
Amasa bien la mezcla hasta tener todo integrado.
Necesitarás aplastar la masa con un rodillo y darle la forma que quieras, o bien ayudarte de un corta pastas, que es sin duda la mejor opción en estos casos. Nosotros hemos decidido hacer spaghetti.
3 Cuece la pasta en agua con sal hasta que tengas el punto deseado. (Aprox 10 minutos)
4 Cuando tu berenjena esté bien asada, pícala con la piel o apártala antes si no la quieres.
5 En una sartén echa la cebolla bien picada y sofríela unos minutos. Después agrega la berenjena, especias y tomate.
Deja esta mezcla en la sartén unos minutos y después rehoga todo con la pasta ya cocida y escurrida.
6 Sirve la pasta en tu plato favorito y añade una cucharada de queso ricotta , más unas hojas de albahaca.
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