Con el calor de estos días, solo apetecen recetas frescas, sin perder el dulzor. Te presentamos una receta que nos tiene enamorados y solamente necesitarás dos ingredientes yogur de coco y mango, ¡nada más!
Ingredientes para 4 personas
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: baja
Para ello necesitarás
1 Mango mediano
250 g. Yogur de coco
Endulzante al gusto (Puedes utilizar dátiles 4/5 previamente remojados). Si endulzas con azúcar necesitaremos 200 gr aprox.
Topping
50 gr Nueces
2 Onzas de chocolate 85% sin azucares añadidos
1 cdta Aceite de coco
1. Colocamos el mango en un procesador de alimentos, junto al yogur de coco y el endulzante. Puedes congelar previamente el mango en trozos para consumirlo al acabar.
2. Mezclamos hasta conseguir una textura cremosa. Si lo vamos a consumir más tarde, podemos removerlo cada 20 minutos repitiendo el procedimiento unas 3 veces aproximadamente.
3. Servimos de inmediato con topping de nueces y pepitas de chocolate. Puedes derretir el chocolate con una cucharadita de aceite de coco en el microondas durante un par de minutos, integramos las nueces o frutos secos que más te guste y lo puedes utilizar como topping o bañar los helados previamente congelados.
TIPS: Para que no quede cristalizado debes añadir azúcar y remover cada 15/20 min, creando así una textura cremosa.
¿Has tardado poco? ¡Os lo dijimos, ahora solo queda disfrutar!
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