¡¡Empezamos la semana de Halloween!!
Qué mejor manera de empezar esta semana con una receta saludable, rica, otoñal y perfecta para días lluviosos y tenebrosos.
¿Te atreves a probarla?
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Dificultad : Baja
Para ello necesitas
250 gr espinacas
150 gr calabaza
1 patata
25 ml caldo de verduras / leche de soja (la que uses)
1/2 cebolla
1/2 ajo
Sal / Pimienta al gusto
Huevos tintados
6 huevos de codorniz
Colorante de comida
1 En una olla comenzamos salteando a fuego medio la cebolla y el ajo. A continuación le añadimos la calabaza y la patata durante 5 minutos.
2 Agregamos el caldo de pollo o agua y tapamos por 15 minutos, hasta que la verdura esté cocida.
Si queremos conseguir una textura más cremosa podemos sustituir el caldo de pollo por leche evaporada o queso cremoso.
3 A continuación, en un procesador de alimentos, trituramos la calabaza, la patata y la espinaca, poco a poco incorporamos el caldo o la leche, sal y pimienta al gusto y continuamos triturando por 5 minutos hasta que nos quede una crema homogénea.
Tips:
Para los huevos tintados solamente tenemos que hervirlos, una vez que estén listos, los cascamos sin quitarle la cáscara y los introducimos en un cuenco con colorante pera que tomen el color que elijas. Los dejamos durante 5/10 min en colorante y retiramos la cáscara.
Ya tenemos lista nuestra catastrófica receta!!
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