Traemos nuestra versión particular de los fideos japoneses soba, que te harán pelearte con los palillos aunque sin perder las ganas de repetir.
Solo necesitas un poco de tiempo, y algunos ingredientes asiáticos.
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Media
Para esta receta necesitarás:
150 g de fideos Soba
2 cucharadas de aceite suave
2 dientes de ajo pequeños
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 puerro
130 g de carne picada de ternera
1/2 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de soja baja en sal
1 cucharada de salsa de ostras
200 ml de caldo de carne
100 ml de caldo de verduras
Sésamo
1. Pica el ajo y añádelo a un wok junto con el aceite y dóralo teniendo cuidado que no se queme. Luego, corta la cebolla, el puerro y el pimiento en juliana y póchalos con el ajo, a fuego suave durante 10 minutos hasta que veas cómo cambia su color.
2. Toca añadir la carne, además de sazonarla con el pimentón, soja y salsa de ostras. Durante este cocinado no añadiremos sal, puesto que todos los ingredientes de la receta darán sabor suficiente a nuestro plato.
Puedes subir el fuego para que la carne se haga bien, y no suelte demasiados jugos.
3. Cuando la carne esté cocinada, vierte el caldo que previamente debemos haber calentado en un cazo o al microondas. Cuando lo tengas, podrás añadir los fideos soba y dejarlos en el wok unos 5 minutos aproximadamente. Si los dejas más tiempo del indicado, es posible que te comas unos fideos demasiado blandos.
Un poco de sésamo por encima y... Voilà!
Listos para servir del wok al cuenco.
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