Hoy en miércoles internacionales vamos a viajar hasta Italia y os traemos una receta de pasta buenísima. El toque especial de esta receta lo trae la salsa, una salsa de pistachos que hace que la combinación de sabores sea deliciosa, así que... ¡lo tienes que probar!
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: Media
Para ello necesitarás:
200 gr de tagliatelle
150 gr de gambas peladas
10 tomates cherry
50 gr de pistachos pelados
100 ml de nata para cocinar
Ajo
Nuez moscada
Sal
Pimienta
AOVE
1. Poner a cocer la pasta según las indicaciones de la pasta que se use.
2. Mientras se cuece la pasta, en una sartén preparar un sofrito con ajo cortado muy pequeño y AOVE. Una vez que el ajo esté dorado, añadir las gambas y salpimentar al gusto. Cuando las gambas estén cocinadas, añadir los tomate cherry y cocinar durante 2 o 3 minutos más.
3. Preparar la salsa de pistachos: picar los pistachos en una picadora o procesador de alimentos. Una vez troceados muy pequeños, tostar en una sartén con un poco de AOVE. Agregar la nata y un poco de nuez moscada y salpimentar al gusto. Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos y posteriormente batir la salsa. En este punto, si os ha quedado un poco espeso podéis aligerar con leche.
4. Una vez que tenemos todo listo, mezclar la pasta con las gambas, los tomates cherry y la salsa, y ¡a disfrutar de este platazo!
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