Los amantes de los higos no nos cansamos de meterlos en todo tipo de recetas: ensaladas, postres, pan, tartas y un largo etc...
Te traemos esta falsa tarta de queso para que disfrutes de sabores intensos
Ingredientes para 8 /10 tartaletas
Tiempo de elaboración: 55 min
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás:
pasta filo
430 gr de requesón / ricotta
2 huevos
110 gr de azúcar
una pizca de sal
ralladura de 1/2 lima
10 higos
miel o sirope de ágave
Aceite de coco (el que uses)
1 Precalentamos el horno a 175º. Forramos una bandeja con papel de horno y reservamos.
Lavamos y secamos los higos. Cortamos cada uno de ellos en cuartos, rociamos generosamente con miel e introducimos en el horno durante 6-8 minutos.
2 Cortamos con tijeras la pasta filo en cuadrados sin separarla para hacer las diferentes capas.
En un molde para muffins aplicamos con un spray el aceite de coco (el que uses) y colocamos la primera capa, aplicamos aceite , colocamos la siguiente capa en diferente sentido para que quede como una cesta y repetimos un par de veces más. Metemos dichas capas dentro del molde para que agarre la forma de este.
3 En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estén esponjosos y hayan aumentado su tamaño. Añadimos la ralladura de lima, la pizca de sal y el requesón.(reservamos unos trocitos para decorar). Continuamos batiendo hasta que tengamos una mezcla muy suave y cremosa.
4 Vertemos la mezcla sobre la base de masa filo (sin llenarlas enteras) colocamos los trocitos de requesón y los higos.
5 Horneamos a 200º durante unos 30/35 minutos hasta que el interior esté cuajado. Al sacarlo decoramos con miel o sirope de ágave.
6. Dejamos enfriar y desmoldamos.
¡Ahora ya solo queda disfrutar!
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