Con esta receta no solo tardarás poco en prepararla, si no que además es muy fácil de hacer y probarás una combinación increíble de sabores. Este tartar puedes comerlo solo o en tostas. Si te gusta el queso azul, este bocado te gustará sin lugar a dudas.
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: Baja
Para ello necesitarás:
2 remolachas cocidas
40 gr de queso azul
1/4 de cebolla roja
1 aguacate
Canónigos
Para el aliño:
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharadita de vinagre de módena
1/2 cucharadita de zumo de lima
1 cucharada de miel de caña
3 de AOVE
Sal
1. Corta la remolacha en dados pequeños, al igual que el aguacate. Por otro lado pica bien la cebolla morada para que los trozos apenas se perciban en la boca. Mezcla estos ingredientes y añade el queso azul también desmenuzado.
2. Para preparar la vinagreta deberás utilizar un frasco de cristal donde mezclar todos los ingredientes; mostaza, vinagre, lima, aceite, miel y sal. Cierra el frasco y agita enérgicamente. De esta manera la vinagreta quedará completamente ligada. Añádela al tartar o bien sírvela aparte para que cada uno se sirva la cantidad que desee.
3. Si te lo vas a comer en tosta, prepara una base de canónigos que deberás tener aliñados con algo de aceite y sal. Después acompáñalo de tu tartar con la vinagreta y... ¡listo!
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