¿Estás apurado y no tienes tiempo de cocinar algo elaborado? ¡Con esta tosta tu comida de hoy estará solucionada! Es súper sencilla y no te llevará mucho tiempo.
Ingredientes para 1 persona
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Baja
Para esta receta necesitarás:
Dos rebanadas de pan (hemos utilizado pan integral de espelta)
2 huevos
2 puñados de espinacas
1 puñadito de piñones
1 puñadito de nueces
Aceite aromatizado con cayena
Pimienta
AOVE
Sal
1. Primero de todo, lavamos y escurrimos las espinacas. Troceamos las nueces y mezclamos con los piñones. Reservamos para utilizarlo más adelante.
2. Tostamos las rebanadas de pan y las colocamos en un plato.
3. Echamos un chorrito de AOVE en una sartén y calentamos a fuego bajo.
4. Mientras el aceite se calienta, separamos las claras de las yemas. Reservamos las yemas en un bol mientras en otro batimos ligeramente las claras.
5. Vertemos las claras en la sartén y removemos con una cuchara o espátula de madera. En el momento que estas estén blancas, añadimos las yemas y continuamos removiendo hasta que estén medio hechas.
6. Retiramos del fuego y colocamos sobre las rebanadas de pan. Sazonamos con sal y pimienta.
7. En otra sartén, vertemos un chorrito de aceite de cayena y calentamos a fuego medio. Añadimos las espinacas y removemos hasta que estén medio hechas, entonces añadimos las nueces y los piñones.
8. Removemos durante un minuto y apartamos del fuego. Colocamos nuestra mezcla sobre los huevos revueltos y... ¡LISTO!
Con este plato de hoy, ¡tendrás toda la energía que necesitas para este martes ajetreado!
Comments