WRaps de pollo

Los wraps son de esas cosas que puedes echar lo que más te apetezca. En HOA te damos una opción fácil, rápida y, para un buen lunes, sana y muy rica.

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Ingredientes para 2 personas

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Dificultad baja

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Para ello necesitarás

Tortita de trigo:

1 huevo

100ml de leche

80gr de harina de trigo integral

pizca de sal

Salsa mostaza y miel:

1cda mostaza dijon

1cda miel clara

zumo de medio limón

Pizca de sal y pimienta al gusto

Relleno:

Mezcla de brotes tiernos

1 tomate mediano

50gr de mango

15gr de cebolla roja

200gr filetes de contra muslo de pollo

Sal, pimienta y orégano al gusto

1. Comenzamos preparando la salsa: es tan simple como poner todos los ingredientes en un recipiente pequeño con tapa y agitar bien hasta que todo esté integrado.

2. Para hacer la masa de la tortita, en un bol pon el huevo, la leche y la sal. Bate bien e incorpora la harina y mezcla bien hasta crear una masa homogénea.

3. Sazona el pollo con la sal, la pimienta y el orégano.

4. Calienta una sartén grande antiadherente con un poco de aceite de oliva y echa la masa. Cocina a fuego medio hasta que puedas despegar fácilmente la tortita y dar la vuelta. Espera unos minutos más hasta que ya esté dorada por ambos lados.

5. Mientras haz los filetes en otra sartén y pica el tomate, el mango y la cebolla.

6. Una vez tengamos todo listo, solo queda montar el wrap: pon la tortita en un plato, extiende la salsa mostaza y miel y coloca los brotes tiernos, el tomate, la cebolla, el mango y el pollo cortado en tiras. Ve enrollando con cuidado, apretando un poco con las manos, y cierra con ayuda de unos palillos.